Ragam jajanan pasar lebih mudah dipilah jika rasa dan tekstur dibaca sebagai dua petunjuk berbeda. Manis atau gurih menunjukkan arah rasa yang dicari; kenyal atau renyah menggambarkan sensasi tekstur. Bahan dan isian memberi sudut pandang lain: apa yang menyusun jajanan dan, jika ada, apa yang berada di dalamnya.

Jajanan pasar merujuk pada makanan tradisional Indonesia yang diperjualbelikan di pasar, khususnya pasar tradisional. Istilah ini juga digunakan untuk berbagai macam kue yang awalnya dijual di pasar tradisional. [1]

Empat petunjuk untuk menyaring pilihan

Daripada mengandalkan nama saja, periksa deskripsi jajanan melalui beberapa pertanyaan berikut. Cara ini membantu mencocokkan pilihan dengan selera tanpa menganggap semua jajanan punya bahan, isian, atau tekstur yang sama.

• Rasanya cenderung manis atau gurih? Ini membantu menentukan arah rasa yang diinginkan.

• Bahan apa yang disebutkan? Petunjuk bahan bisa memberi gambaran tentang susunan jajanan, tetapi nama bahan saja belum tentu menjelaskan rasa atau teksturnya.

• Apakah ada isian? Jika deskripsi menyebutkannya, isian menjadi bagian tersendiri yang patut diperhatikan, bukan sesuatu yang otomatis ada pada setiap jajanan.

• Tekstur apa yang dicari? Kenyal dan renyah menggambarkan pengalaman yang berbeda saat disantap, terlepas dari apakah rasanya manis atau gurih.

Rasa dan tekstur bukan satu kategori

Manis tidak otomatis berarti kenyal, begitu juga gurih tidak otomatis berarti renyah. Untuk pilihan yang lebih terarah, tentukan dulu rasa yang disukai, lalu cocokkan dengan tekstur yang diinginkan. Jika deskripsi tidak menjelaskan salah satunya, petunjuk yang tersedia memang belum cukup untuk memastikan karakter jajanan tersebut.

Bahan dan isian dapat memperjelas pilihan, tetapi keduanya menjawab pertanyaan yang berbeda. Bahan berkaitan dengan apa yang disebut sebagai penyusun jajanan, sedangkan isian—bila ada—merujuk pada bagian di dalamnya. Membaca kedua petunjuk ini bersama rasa dan tekstur memberi gambaran yang lebih utuh daripada hanya mengandalkan nama.

Nama jajanan dapat berbeda menurut daerah

Nama juga tidak selalu seragam. Sumber menyebut bakwan dikenal sebagai badak di daerah Semarang, sedangkan rempeyek disebut mirong oleh masyarakat Tegal. [1] Karena itu, nama yang berbeda tidak dengan sendirinya menjelaskan bahan, isian, atau tekstur; rincian tersebut tetap perlu dilihat dari keterangan jajanan yang sedang dipilih.

Untuk mencari camilan sesuai selera, mulai dari rasa yang diinginkan, tentukan tekstur yang cocok, lalu gunakan keterangan bahan dan isian sebagai pelengkap. Keempat petunjuk itu membuat pilihan lebih jelas tanpa menyamakan semua jajanan pasar.

Sumber

• [1] Wikipedia bahasa Indonesia — Jajanan pasar. https://id.wikipedia.org/w/index.php?oldid=29322916&title=Jajanan_pasar (diakses 2026-10-02).